辣椒炒肉家常做法
上周，我那个朋友在成都吃了一顿辣椒炒肉，辣得他眼泪汪汪。他说那家的辣椒炒肉辣度高达10级，他吃了两碗米饭才缓过来。算了，你看着办，喜欢辣的不妨试试。
辣椒炒肉的做法
辣椒炒肉，简单来说，就是用辣椒和肉一起炒。辣子脆脆的，肉香香的，做法也不复杂。上周刚处理一个，肉先切薄，辣椒切丝，热锅加油，先炒肉至变色，再下辣椒一起炒，加调料，火候别太大，出锅前撒上点葱花提香。你自己看，辣椒多少看个人口味。
辣椒炒肉拌面
那天，我在家乡的小餐馆里点了一份辣椒炒肉，那辣劲儿，简直让人瞬间回到小时候，夏天午后，太阳毒辣辣地晒在身上，妈妈端出刚出锅的辣椒炒肉，那香气直冲脑门，我迫不及待地夹了一筷子，辣得眼泪直流，却停不下来。那时候，我十岁，对辣的认知还停留在“很辣”的层面上。
等等，我还记得，那一年是2010年，那家店在镇上十字路口，每天傍晚都围满了人，辣椒炒肉的销量，我记得好像每个月都能卖掉上千份。辣，成了那个夏天最鲜明的记忆。
我突然想到，辣，其实也是一种生活态度，就像那辣椒炒肉，辣得让人铭记，也辣得让人回味无穷。辣，有时候也是一种坚持，就像我十年的问答生涯，有时候会遇到难题，有时候会感到疲惫，但那份热情，那份执着，就像那辣椒炒肉，始终在。辣，是不是也是一种成长呢？