为什么不建议买鳕鱼

讲真，那回我买鳕鱼的经历，真的是个坑。2017年夏天，我在一家超市看上了一块新鲜的鳕鱼，当时促销力度大，我就想着买回去做做看。结果，做的时候发现这鳕鱼特别腥，而且肉质还老，炖了好久都没入味。当时我就后悔了，想着自己那么多年做鱼，怎么就忽略了鳕鱼这么挑鱼的品种呢？从那以后，我就很少买鳕鱼了。主要是那味道，让我印象太深刻了。不过嘛，这块我只能说，我个人的感受，毕竟不同地方、不同人可能感受不一样。你要是想买，也可以试试看，说不定你的味蕾会喜欢呢。

鳕鱼价格高，品质不稳定，买过几次都不新鲜。
2022年5月，我采购的鳕鱼，每公斤150元，但鱼腥味重。
我也还在验证，但经验是这样。

说实话，买鳕鱼这事儿，我以前也没想明白。记得前几年，有个朋友在做海鲜生意，有一次我们聊天，他提到鳕鱼销量下滑挺多。当时我还挺纳闷，鳕鱼不是挺受欢迎的吗？
后来仔细一琢磨，有意思的是，鳕鱼这东西，现在更多是作为工业用途，比如加工成鱼粉。像我们平时买来吃的，可能很多都是养殖的，口感和野生的没法比。我当时也没想明白，为什么大家不直接吃好的呢？
再说了，现在市场上鳕鱼的价格，说实话，并不便宜。而且，你知道的，现在消费者对食品安全越来越看重，很多商家为了降低成本，可能会用一些不健康的养殖方法。我记得有一次，我朋友从产地带回来一些鳕鱼，我一看，个头不大，鱼皮还泛着青，明显不太新鲜。
而且，现在很多消费者对海鲜的口感、新鲜度要求更高了。以前那个“便宜大碗”的年代已经过去了。鳕鱼这种鱼，可能更适合工业化生产，而不是作为日常餐桌上的常客。
买鳕鱼不划算，可能主要是因为它的性价比不高，而且市场上可供选择的海鲜种类那么多，为什么非得买鳕鱼呢？我个人是倾向于选择那些新鲜、口感好的海鲜，毕竟，吃海鲜嘛，就是要图个新鲜和美味。