油价
2023年，上周我在上海的一个朋友的家里吃饭，点的菜里有道红烧肉，哇塞，那味道简直了，简直是“值得注意的是”，他们的油香太浓郁了。
本质上，红烧肉的灵魂就是那锅老油，油量多得让人怀疑是不是用来炸油条剩下的。
一言以蔽之，这油，真是让人回味无穷。每个人情况不同，有人喜欢清淡，有人偏爱重口，你看着办吧。我那个朋友说他小时候家里就是这样做菜，习惯了。算了，不说了，我也要去试试做红烧肉了。
油菜
嘿，说到“油”，我一下就想起十年前那次在加油站的经历。那时候，油价可是个热门话题。说实话，当时我就纳闷，为什么油价总是这么波动不定。记得有一次，北京这边油价从每升7块多一下子涨到了8块多，当时很多车主都抱怨呢。
有意思的是，那段时间我经常在论坛上看到大家讨论如何节省油费。有人说用乙醇汽油能省点钱，当时我也试着用了一段时间，感觉确实比普通汽油省油，但缺点是动力稍微差点。那时候的油价问题，其实反映了市场供求关系和全球能源形势的复杂性。
现在回想起来，那时候的讨论挺有意思的。可能有点偏激，但我觉得那是对当时社会现实的真实反映。至于现在，虽然油价还是时不时地波动，但相比以前，大家对油价的关注度似乎降低了不少。可能是因为现在新能源车越来越多，大家对于燃油车的依赖不那么强烈了。
数据我记得是X左右，但建议你核实一下，我记得那时候全国平均油耗大概在6.5升左右，而现在这个数字可能更低了。这块我没亲自跑过，但根据行业报告来看，汽车节能技术确实有显著进步。所以，说到底，油这个话题，还是和科技发展、市场变化紧密相关的。
油麦菜
油温过高，炒菜易糊，别信高温快速烹饪。
油未彻底加热，直接下菜，这就是坑。
炒菜前油温控制在150℃左右，别这么干。