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不确定，但据史料记载，叉烧至少有150年历史。
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啊叉烧这玩意儿啊，据说是清朝末年，广东那边开始流行起来的。当时啊，广东人喜欢用猪肉经过腌制后再烤制，这样肉质鲜嫩多汁，味道香浓。后来呢，这做法就慢慢传开了。说实话，我当时也没想明白，为啥叉烧这么受欢迎，现在想想，可能就是因为它好吃吧，用的人多了，也就成了经典。
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叉烧啊，这玩意儿得追溯到几百年前了。说实话，最早可以追溯到中国明朝。当时，广东地区的渔民在出海打鱼的时候，为了方便携带食物，就把猪肉用竹签串起来，然后挂在船头晒干。这其实就是最早的叉烧雏形了。有意思的是，后来这种做法传入香港，因为香港是个多民族聚居的地方，叉烧也跟着各种调料和烹饪方法融合，逐渐形成了现在大家熟知的味道。叉烧的历史至少有几百岁了。
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不确定，叉烧起源不明，有说唐朝，有说宋朝，资料不足。