用开水冲泡紫砂壶24小时,每天更换水,去除杂质。这就是坑,别信网上说的“用茶叶煮”,别这么干。
记得去年夏天,我在宜兴逛了一家老茶馆,那儿的老板是个壶痴。他一边给我泡茶,一边教我如何开壶。他说,开壶就像给壶洗个澡,让它从出厂的“素面朝天”变得“光彩照人”。他拿出一个新买的紫砂壶,用开水冲了冲,然后说:“你看,这就是第一步,叫‘润壶’。”
我问他:“那接下来呢?” “接下来,”他一边说着,一边拿起一块干净的布,轻轻擦拭壶身,“这就是‘擦壶’。用布把壶表面的水分擦干,这样紫砂壶就能更好地吸收茶香了。”
我好奇地问:“那还有其他步骤吗?” “当然,还有‘煮壶’。”他说着,将紫砂壶放入一个特制的锅中,用温水慢慢煮上几个小时。我看着壶身在水中慢慢发热,仿佛能感觉到它的变化。
等等,还有个事,我突然想到,开壶的时候是不是要选对茶叶呢?
上周我在苏州博物馆参加了一个紫砂壶爱好者活动,学习了几个开壶的方法。
- 清水煮法:先用清水将紫砂壶煮沸半小时左右,去除壶内的杂质。
- 茶叶煮法:选用红茶或普洱茶,放入壶中煮上半小时,然后用茶水冲洗几遍。
- 豆腐煮法:用豆腐煮紫砂壶,能去除新壶的异味。
- 米酒煮法:用米酒煮紫砂壶,能使壶体更加光滑。
记得,每种方法都要多次重复,直到壶体表面光滑,没有异味为止。
不过,每个人的紫砂壶材质和制作工艺不同,所以具体方法可能需要调整。
这部分我不确定,你看着办吧。