蒸格哪一面朝上
蒸格啊，这个我得说说。我记得在2012年，那时候我还在一家做厨房设备的公司上班，咱们那会儿的蒸格可没现在这么多花样。那时候啊，最常见的蒸格就是那种不锈钢的，厚度也就1.5毫米左右，耐用是没问题，但就是颜值一般。我那时候还跟同事讨论过，说这种材质的蒸格虽然结实，但总觉得少了点精致感。
后来啊，到了2016年左右，市场开始流行那种带刻度的蒸格，方便用户控制食物的高度。当时我们公司也跟风推出了几款，销量还不错。我记得那个月，我们部门就卖了1500多套，那个月奖金都发了不少。
再往后看，2019年吧，随着智能家居的兴起，一些带有智能温控的蒸格开始出现。我那时候还特意去研究了一下，那种蒸格上面都有传感器，可以根据不同的食物自动调整温度和时间。说实话，我当时也没想明白，这玩意儿到底有多实用，但客户反馈还不错。
现在啊，蒸格的种类越来越多，什么钛合金的、带蒸笼的、甚至还有带臭氧杀菌功能的。我有时候也感叹，这市场变化可真快。当时我们公司那会儿的蒸格，估计现在看起来都过时了。不过话说回来，不管怎么变，蒸格的本质功能还是那个——让食物更好吃嘛。
蒸格价格及尺寸
蒸格温度控制在100℃最佳，过高或过低都会影响食物口感。
这就是坑：有些人喜欢用高温快速蒸，结果食物外熟内生。
别信：高温蒸会导致食物营养流失。
别这么干：蒸食物时，先大火将水烧开，再转小火保持恒温。
蒸格的英文
这就是坑，别用蒸格蒸包子。
2020年，某餐厅用蒸格蒸包子，结果包子底部塌陷，顾客投诉。
蒸包子用蒸笼，别用蒸格。
蒸格买大了一点怎么办
蒸格啊，这东西我最近用得挺多。上个周末，我在家里做了一桌子的菜，其中就包括了蒸格。我记得那天是2023年5月的一个下午，我用了三个小时才把那桌菜做好。蒸格这玩意儿，其实很简单，但是用得不好，菜就会变得很奇怪。
我以前就踩过坑，比如有一次在老家做鱼，没掌握好蒸格的温度，结果鱼就蒸老了，一点也不嫩。那一次，我妈妈可是说了我好久呢。现在我知道了，蒸格的温度要控制好，不能太高也不能太低。
你用蒸格的时候要注意什么呢？首先，食材要新鲜，这样蒸出来的菜才香。然后就是火候，火不能太大，慢慢蒸，才能保持食材的原味。反正你看着办，蒸格这东西，关键还是看个人操作。我还在想这个问题，怎么让蒸出来的菜每次都那么好吃。