糖霜花生米的正确做法

糖霜花生米做不对，10年经验总结如下：
1. 花生米选新鲜，200g，炒前要筛去杂质。 2. 炒锅200℃预热，下花生米，中火不停翻炒，5分钟。 3. 花生微黄，加入30g糖，翻炒至糖融化。 4. 撒入1/4茶匙盐，快速翻炒均匀，出锅。 5. 立即倒入铺好烘焙纸的盘里，摊开散热，冷却后即食。
注意：炒花生米温度过高会烧焦，糖量根据个人口味调整。

糖霜花生米，先炸花生，再用糖水裹。 花生米炸到金黄，糖水熬至粘稠。 裹花生前，糖水需冷却，不然粘不牢。 项目：糖霜花生米 时间：10分钟炸，5分钟熬糖 数字：每500克花生米用150克糖

上周，我那个朋友在2023年春节前，做了500克糖霜花生米，地点在她家厨房。具体做法如下：
1. 花生米200克，糖粉200克，鸡蛋1个，黄油50克。 2. 花生米炒香，凉透备用。 3. 黄油融化，加入糖粉、鸡蛋，搅拌均匀。 4. 把炒香的花生米倒入糖霜中，快速拌匀。 5. 摆放在烤盘上，烤箱预热至150度，烤20分钟。
这个做法做出来的糖霜花生米香脆可口，我个人觉得挺不错的。你看着办，如果你也喜欢甜食，可以试试看。我刚想到另一件事，这个做法也可以根据个人口味调整糖粉和黄油的比例。