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真菌细胞壁
这就是坑，别信植物细胞壁。
别这么干，搞混了细胞壁成分。
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几丁质啊，这玩意儿啊，是甲壳类动物和某些真菌的细胞壁主要成分。就像螃蟹、虾那些壳壳，还有蘑菇啊、酵母菌啊，它们细胞壁里头就有几丁质。这东西啊，得说1990年代吧，科学家们就在研究这个，发现它不仅能加强细胞壁，还能在医药、食品工业里头派上用场。说实话，我当时也没想明白，这小小的几丁质怎么就那么有用呢。现在想想，还挺有意思的。
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甲壳类动物
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几丁质啊，这个得说，是甲壳类动物和昆虫的细胞壁主要成分。2022年，我在某个城市参加了一个研讨会，当时有个专家讲这个，我记得他提到，几丁质，这个物质，在自然界里挺重要的，不只是这些小动物有，其他生物，比如真菌，也有用到。我当时也懵，想着，哇，这个几丁质，原来这么普遍。我后来才反应过来，可能我偏激了，但那时候就是觉得新奇。