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溶解性简单说，就是看一种物质能不能溶解在另一种物质里。就像糖能溶解在水里，但油就不能。
上周刚处理一个，你把糖扔水里，糖就化了，这就是溶解。油放水里，不管怎么搅，油还是油，水还是水，这就叫不溶解。
溶解就是分子间互相拉扯。水分子拉糖分子，糖分子也拉水分子，拉得紧了，糖就散开了。
我手上这个项目，得看溶质和溶剂的“性格”。比如盐溶解在酒精里就难，但溶解在水里就简单。
你自己看，有些东西放一起就像好朋友，溶解得快；有些就像陌生人，怎么也融不到一块儿。
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例子：20°C时，100g水中可溶解35g食盐。
- 溶解度受温度影响大：夏天饮料中的糖更快溶解。
- 碘在水中溶解度极低，这就是为什么海水是咸的。
- 例子：氢氧化钠遇水放热，小心处理。
- 酒精和水互溶，这是调和酒的原理。
- 硫酸在稀释时需缓慢加入水中，反之则易引发喷溅。
- 这就是坑：不要直接用酒精擦洗皮肤伤口。