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上周我去朋友家做客，他告诉我煮鸡蛋水开后还需要煮5到10分钟。这个时间可以根据鸡蛋的大小和煮鸡蛋的硬度来调整。我那个朋友说，太小心的煮出来口感会嫩，大一些的煮久了才会硬。我煮了6分钟，挺合适的。你看着办，我觉得5到10分钟是靠谱的。
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这事儿啊，得看你想煮的是哪种鸡蛋了。比如说，你想要煮个全熟鸡蛋，那水开后，大概还得煮个10分钟左右。我记得我之前在2015年左右，那时候我在一家小餐馆打工，老板教我煮鸡蛋，就是水开后计时，然后煮到这个时间，基本上鸡蛋就全熟了。不过啊，这时间也得分人，我那时候年轻，耐热，煮得时间可能比有些人要长一点。说实话，我当时也没想明白，为啥水开后还要煮那么久，现在想想，可能就是为了让鸡蛋里的蛋白质完全凝固吧。
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水开后煮8-10分钟