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炭火在燃烧过程中，燃烧旺盛时温度最高，通常在炭块燃烧到一半、表面出现灰烬时。
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炭火温度最高在燃烧稳定后，通常为3-5分钟，具体看炭量。
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嘿，这事儿我倒是真有经验。记得我大学那会儿，跟几个哥们儿去户外烧烤，那时候真是热血沸腾啊。我们那时候选炭火，那叫一个讲究。炭火温度最高的时候，通常是在炭烧到表面开始发红，冒出小烟的时候。那年夏天，我们在北京郊外烤肉，那时候的炭火，烧到晚上九点多，那温度简直能烤熟铁板上的肉。不过啊，别看那时候温度高，炭火要保持这个温度，还得注意通风，不然火势一旺，炭就烧得太快了。记得有一次，我们因为没控制好火势，炭火温度一下就上去了，结果烤肉都烤焦了，那味道啊，简直了。所以啊，炭火温度最高的时候，就是炭烧得正旺的时候，得小心控制。
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炭火温度最高在燃烧最旺时