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上周，2023年，煮鸡蛋的正确步骤是这样的：
1. 水开后，鸡蛋冷水下锅。 2. 水再次沸腾后，转小火煮5-7分钟。 3. 捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡一会儿。 4. 这样煮出来的鸡蛋，既熟透又嫩滑。
我那个朋友说，煮的时间短了，蛋黄不熟；时间长了，蛋白会老。你看着办吧。
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冷水入锅，水开后文火煮8分钟，捞出过凉水，这就是坑。别信煮5分钟就足够，别这么干。
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记得有一次，我在厨房里煮鸡蛋，水开了，鸡蛋也下了，我正准备关火，突然想到，等等，还有个事。我打开冰箱，拿出一盒鸡蛋，数了数，一共六个。那时候是早上七点，我通常这个时间煮鸡蛋，因为要赶着吃早餐。煮了十分钟，我用筷子轻轻戳了一下，鸡蛋熟了。我关掉火，把鸡蛋捞出来，放在冷水里泡了泡，剥壳后，鸡蛋黄鲜嫩，蛋白紧实。煮鸡蛋其实很简单，关键是要掌握好火候和时长。那，你有没有什么特别的小技巧，让鸡蛋煮得更完美呢？