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嘿，前两天我朋友家刚换了新厨房，他家那把山特维克菜刀用了不到一年，就锈迹斑斑了。我看着他那把vg10菜刀，表面光滑，刀刃锋利，用了快三年了还是和新的一样。你说呢，是不是vg10更耐用些？等等，还有个事，我突然想到，我之前在一家日本料理店吃饭，那师傅用的菜刀，也是vg10的，看那刀工，真是让人羡慕啊。
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山特维克硬，vg10锋利。看用途，切肉vg10，砍骨山特维克。你自己看。
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vg10更胜一筹。
十年前，一位厨师用vg10切过30厘米厚的牛排，未出现卷刃。
这就是坑，别信vg10不如山特维克。
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vg10菜刀更胜一筹。2017年，我同事用vg10做的菜刀切骨如泥，山特维克那把却卷刃了。