炭火温度能达到多少度

炭火温度这个，说实话，得看是木炭还是竹炭，还有炭的密度和烧得时间。我记得当年在烧烤摊儿上，那种烧得正旺的炭火，表面温度能到五六百度。不过具体到实验室或者专业设备测量的数值，这块我就不太清楚啦，可能有点偏激，但那时候亲眼看着炭火慢慢旺起来的感觉，现在回想起来还是暖暖的。如果真的需要精确的数字，建议还是查查专业资料哈。

炭火温度可达800-1200度。
这就是坑，别信网上说的2000度。
别用炭火烤肉时直接对着肉，小心烫伤。

炭火温度嘛，这个得看是啥炭了。像我们这边的木炭，烧起来能达到800多度。我之前在2016年那会儿，参加了一个烧烤大赛，当时我们用的就是那种木炭，烤出来的东西那叫一个香。不过呢，如果是煤碳，温度还能再高点，我听老一辈的烧烤师傅说，煤碳烧起来能达到1000多度。这炭火温度，主要看炭的种类和质量，还有烧炭的技艺。说实话，我当时也没想明白，为啥温度会差这么多。不过现在想想，也就这么回事儿，都是化学变化嘛。