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苏打粉、纯碱。
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碳酸钠啊，俗称小苏打，这个大家应该都知道吧。2022年，我在某个城市的超市里，看到一袋袋的小苏打，上面写着“碳酸钠”，当时我还懵了一下，我后来才反应过来，，原来这就是小苏打啊。我记得那时候一袋500克的小苏打，价格大概在5块钱左右，挺便宜的。我当时也觉得，这东西真是居家必备啊，做馒头、做面包，都能用得上。可能我偏激了点，但确实，碳酸钠在我们生活中扮演了挺重要的角色。
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碳酸钠这个家伙，咱们行业里俗称“苏打灰”或者“纯碱”的。记得我在上世纪九十年代初期，刚入行的时候，那时候咱们这个行业内的人，都是这样称呼的。后来嘛，随着科学知识的普及，大家也开始用它的化学名“碳酸钠”来称呼了。说实话，有时候我还是喜欢用那个老名字，感觉挺亲切的。
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纯碱